Vinho Tinto Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria 2015

Vinho Tinto Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria 2015

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Passo del Cardinale Primitivo di Manduria é elaborado a partir de vinhas velhas de Primitivo, a rainha entre as variedades de uva cultivadas na Puglia, famosa região vitivinícola do sul da Itália. Este Vinho Tinto vem de uma zona privilegiada da Puglia: Manduria – conhecida por seus tintos marcantes de Primitivo. É um vinho intenso, combinando aromas frutados e de especiarias. Na boca revela grande estrutura e complexidade, tem bom equilíbrio e persistência.  O nome “Passo del Cardinale” é uma homenagem a um cardeal amigo de Paololeo, o proprietário da vinícola.

País: ITÁLIA Itália
Região: Puglia
Produtor: Paololeo
Uva: Primitivo
Tipo: Tinto
Teor alcoolico: 14%
Tamanho da garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 16 a 18 °C


Em até 3x de R$63,30 s/ juros

Puglia
Puglia

Vinificação

As uvas Primitivo são submetidas à fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada de 25°C, por 8/10 dias. Em seguida, o vinho matura durante três meses em barricas de carvalho americano e por mais seis meses em tanques de inox.

Harmonização

Massas à base de molho vermelho, carnes vermelhas e de caças.

Sobre a vinícola

Paolo Leo, quinta geração de uma família de viticultores, deu continuidade à vinícola fundada na virada do século XIX, no coração de Salento, na Puglia, privilegiando as uvas locais e a produção de vinhos fiéis ao estilo do seu terroir. Os 20 hectares existentes na década de 1950 expandiram-se para os atuais 50 hectares, plantados exclusivamente com cepas típicas da Puglia: Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera. A sexta geração já participa dos negócios, sendo Nicola Leo, filho de Paolo, o enólogo de plantão e guardião de um portfólio selecionado de vinhos tintos e brancos cheios de tipicidade.