Vinho Almaviva 2020
O Vinho Almaviva 2020 é um dos melhores vinhos do mundo e não poderia ser por menos, já que resulta da parceria de dois grandes nomes da enologia mundial, Baron Philippe de Rothschild S.A. e a Viña Concha y Toro. Elaborado sob a tutela do enólogo francês Michel Friou, com um assemblage das uvas Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc e Petit Verdot, oriundas de vinhedos em Puente Alto, na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile. De coloração rubi intensa, o Vinho Almaviva 2020 revela um bouquet aromático complexo, onde destacam-se aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, framboesa e amora, notas de especiarias, além de toques de baunilha, caramelo e café. Um vinho tinto elegante e luxuoso. Em boca, é equilibrado e generoso, com taninos redondos e refinados, e um final longo e aveludado. Um rótulo com um excelente potencial de guarda, aumentando em complexidade com o passar dos anos.
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PONTUAÇÕES
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País
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Região
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Produtor
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Tipo
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Teor Alcoólico15%
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Tamanho da garrafa750 ml
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Temperatura de serviço16 a 18 ºC
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Harmonização
Vinificação
O Vinho Almaviva 2020 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon (66%), Carménère (24%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (2%), oriundas de vinhedos em Puente Alto, na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile.A s uvas são colhidas em pequenas caixas de dez quilos e selecionados manualmente. Em seguida, os cachos são transportados por um sistema gravitacional para os tanques de vinificação de aço inoxidável, onde é realizada maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação alcoólica. A fermentação malolática se dá naturalmente. O vinho, então, segue para estágio em barricas novas de carvalho francês por um período de aproximadamente dez meses e, depois, para barricas de carvalho francês de segundo uso por um período de seis a oito meses. Por fim, o vinho é filtrado com clara de ovo e devolvido às cubas de aço inoxidável, para, posteriormente, ser engarrafado.
