Vinho Tinto Rivetto Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2010

Vinho Tinto Rivetto Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2010

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Barolo del Comune di Serralunga d’Alba é um vinho tinto sedutor, repleto de camadas de aromas e sabores. Revela fruta preta, chocolate amargo, especiarias, além de alcatrão, violeta e café. Na boca é imponente, com um manto de taninos rugosos, mas delicados, e acidez bem dosada. Eis um vinho tinto de elite, com capacidade para envelhecer por muitos anos na garrafa.

Pontuação: 94 pontos Wine Enthusiast
Pontuação: 93 pontos Wine Spectator
País: ITÁLIA Itália
Região: Piemonte
Produtor: Rivetto
Uva: Nebbiolo
Tipo: Tinto
Teor alcoolico: 13,5%
Tamanho da garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C


Em até 3x de R$191,97 s/ juros

Piemonte
Piemonte

Vinificação

As uvas Nebbiolo são obtidas em vinhedos próprios e de fornecedores que seguem a viticultura orgânica. A colheita é manual e acontece no melhor ponto de maturação das uvas. No vinhedo já se faz uma seleção prévia dos melhores cachos. Depois da prensagem, as uvas passam por maceração e fermentação alcoólica sob temperatura controlada e com leveduras indígenas. Realiza-se a fermentação malolática completa. No final, o vinho estagia por 30 meses em barricas de carvalho esloveno e, em seguida, afina na garrafa por mais 10 meses antes de ser comercializado.

Harmonização

Carnes vermelhas, suínas e queijos.

Sobre a vinícola

A vinícola Rivetto está localizada na região do Piemonte, no noroeste da Itália, entre os territórios de Serralunga d’Alba e Sinio. Inserida numa área de solos argilo-calcários, que conferem distinção aos vinhos originados ali, a Rivetto segue uma filosofia sustentável de produção vitivinícola. Seus 15 hectares de vinhedos foram convertidos para a viticultura orgânica em 2013 e, em 2015, também se começou a utilizar os princípios da biodinâmica. A vinificação é minimalista, ou seja, com a mínima intervenção possível. Tanto cuidado tem um objetivo mestre: garantir vinhos puros, que são a alma de seu terroir.