Vinho Branco Zuccardi Fósil Chardonnay 2017

Vinho Branco Zuccardi Fósil Chardonnay 2017

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Loading...

O vinho branco Fósil é elaborado pela família Zuccardi a partir do vinhedo San Pablo, plantado a 1.400 metros de altitude no Vale de Uco/Mendoza, em um solo formado por pedras, calcário e areia. A expressão deste maravilhoso vinho branco argentino tem tudo a ver com essa característica do território: é vibrante e esbanja uma deliciosa mineralidade, tem grande estrutura e um toque sedoso no paladar. Nos aromas, aparecem notas de frutas brancas entremeadas com toques florais. Com incrível elegância, certamente este Zuccardi branco impressionará os mais exigentes amantes da uva Chardonnay.

Pontuação: 92 pontos Robert Parker
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Zuccardi
Uva: Chardonnay
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 13%
Volume da garrafa: 750 ml
Temperatura de serviço: 8 a 10°C


Mendoza
Mendoza

Vinificação

Este vinho branco 100% Chardonnay foi fermentado com o uso de leveduras indígenas em tanques de concreto e em barricas usadas de 500 litros. Não foi submetido à fermentação malolática e, no final, estagiou em contato com as borras (método “sur lie”), sendo parte em barricas usadas e outra parte em depósitos de concreto, por cerca de nove meses.

Harmonização

Queijos maturados, risoto de açafrão ou linguado grelhado em crosta de castanha.

Sobre a vinícola

Segundo o guia Descorchados, Zuccardi é “uma das vinícolas chave na história recente do vinho argentino”. Começou sua história em1963 a partir de um vinhedo dotado de um inovador sistema de irrigação criado pelo engenheiro Alberto Zuccardi. Em 1968, foi erguido o edifício da vinícola e, desde então, a família nunca mais parou de inovar, tornando-se uma das referências máximas do vinho argentino. Atualmente, a terceira geração, liderada pelo enólogo Sebastián Zuccardi, comanda a Zuccardi com invejável talento. Basta dizer que Sebastián foi indicado em primeiro lugar num ranking da revista inglesa Decanter que elegeu os melhores enólogos de toda a América do Sul. Foco em qualidade e inovação e respeito pelo meio ambiente guiam as ações da Zuccardi. A empresa possui cinco propriedades em diferentes zonas de Mendoza: La Consulta, Vista Flores, Altamira, Santa Rosa e Maipú, o que totaliza cerca de 1.000 hectares de vinhedos. O resultado é um portfólio extenso e diversificado, mas concebido segundo um verdadeiro espírito de artesão. Seus vinhos, tintos e brancos, são elaborados em uma adega nova, construída em Paraje Altamira com elementos do próprio território. Não existem cubas de aço inoxidável na Zuccardi, apenas cubas de concreto e barricas de carvalho de 500 litros e foudres (2.500 litros), o que simboliza a prioridade na produção de vinhos de terroir, com mínima intervenção. Há desde vinhos mais acessíveis até vinhos altamente pontuados, grandes referências entre os melhores rótulos da Argentina – e da América do Sul!