Vinho tinto Errazuriz Estate Series Carmenere - 2014

Vinho tinto Errazuriz Estate Series Carmenere – 2014

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O delicioso vinho tinto Errazuriz Estate Series Carménère mostra cativantes aromas de frutas pretas maduras e saborosas notas de especiarias, além de toques de chocolate e violeta. Rico e equilibrado, tem textura macia e uma acidez refrescante, que o torna um ótimo aliado à mesa. Este vinho tinto é uma das boas compras entre os vinhos do Novo Mundo.

País: Chile
Região: Aconcagua
Produtor: Viña Errazuriz
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 13,5%
Volume da garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 16 a 18ºC


Aconcagua
Aconcagua

Vinificação

As uvas Carménère são cultivadas em vinhedos no Vale do Aconcagua. Após a colheita, elas são prensadas e o mosto faz a fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. Um terço do vinho matura durante oito meses em barricas de carvalho francês, o que garante a textura de taninos finos. É realizado o corte final, uma suave filtragem e, enfim, o engarrafamento.

Harmonização

Carnes grelhadas, risoto cremoso de champignon e massa à bolonhesa.

Sobre a vinícola

Um dos maiores ícones do Novo Mundo, a Viña Errazuriz foi fundada em 1870, no Vale de Aconcagua, por Don Maximiano Errázuriz. O edifício da bodega histórica, em Panquehue, demorou 14 anos para ser construído, seguindo um conceito avançado para a época: em dois níveis e com uma grande cave subterrânea. Seus vinhedos se destacam como os primeiros plantados com cepas francesas no Vale de Aconcagua. Atualmente, a Viña Errazuriz é comandada pelo visionário Eduardo Chadwick, que faz parte da quinta geração da família a se suceder no controle da vinícola. Em 2004, ele lançou a celebrada “Cata de Berlin”, uma degustação às cegas que comparou seus vinhos ícones – Don Maximiano Founder’s Reserve, Seña e Viñedo Chadwick – a famosos vinhos do Velho Mundo. Esta prova foi repetida em outras 15 capitais do mundo, sempre com ótimos resultados para os exemplares chilenos. Os vinhos da Viña Errazuriz se inspiram nos exemplares de Bordeaux e são grandes referências do Chile, desde as gamas de entrada até as mais sofisticadas. Em 2010, foi inaugurada uma nova e arrojada bodega, batizada de Icono Don Maximiano e dedicada à elaboração dos vinhos de alta gama. Com desenho em espiral e uma imensa área subterrânea, ela foi projetada para que todas as operações de vinificação sejam conduzidas por gravidade. Assim, Viña Errazuriz demonstra que apesar da longa tradição está sempre em sintonia com os novos tempos.