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Vinho tinto Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon - 2015

Vinho tinto Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon – 2015

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É um ótimo Cabernet Sauvignon chileno pelo seu preço. Mostra a identidade do Vale do Alto Maipo nos aromas de frutas vermelhas maduras, pimenta preta, baunilha e frutos secos, além de um toque herbáceo e mentolado.
Na boca, mantém o mesmo perfil aromático, com fruta madura combinada a nuances de cedro e especiadas. É encorpado, com boa estrutura de taninos firmes e um final longo. Trata-se de um achado do Chile, com 95 pontos da Revista Decanter.

Pontuação: 95 pontos Decanter
País: Chile
Região: Vale do Maipo
Produtor: Viña Perez Cruz
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 13,5%
Volume da garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 16ºC a 18ºC
Vale do Maipo
Vale do Maipo

Vinificação

Para a elaboração deste tinto foram selecionadas as melhores uvas Tempranillo cultivadas em solos arenosos. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura e o vinho passou por estágio de 3 meses em barricas (33% novas).

Harmonização

Ideal com filé mignon com molho de amoras acompanhando uma terrine de foie gras e queijos encorpados.

Sobre a vinícola

Perez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Trata-se de um grande produtor, com 250 hectares de vinhedos próprios na subregião de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga 5000 delas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.