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Vinho tinto Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2011

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Um Brunello que combina estrutura típica e corpo considerável com harmonia, equilíbrio e elegância incomuns. A cor é um rubi vermelho intenso. Complexo generoso de flores, baunilha e cacau em pó. Comprimento total e bom equilíbrio, com um paladar generosamente estruturado, cheio e aveludado.
Pontuação: 94 pontos James Suckling
País: Itália
Tipo: Tinto
Produtor: Antinori
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 14%
Volume da garrafa: 750 ml
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Toscana
Toscana

Vinificação

As uvas foram desengaçadas e delicadamente pressionadas a uma temperatura de 28°C por um período médio de aproximadamente três semanas. O vinho foi submetido a uma fermentação malolática completa e depois começou seu período de envelhecimento em barris de carvalho de 30 a 80 hectolitros (8,000-21,000 galões). Após dois anos de envelhecimento, o vinho foi engarrafado em abril de 2014.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça ou qualquer grande prato da culinária clássica italiana. Bom também com queijos fortes.

Sobre a vinícola

Responsáveis pela produção de alguns dos melhores vinhos da Toscana, a Antinori não poderia deixar de ter um representante em Montalcino. Este vinho, 100% Brunello (Sangiovese Grosso), expressa todo o potencial e tipicidade da região. Produzido pela primeira vez em 1995, Pian delle Vigne é um dos Brunellos mais importantes do mercado e, sem dúvida, um dos mais apreciados.