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Vinho Branco Montes Alpha Chardonnay 2016


Sobre o Vinho
O Vinho Branco Montes Alpha Chardonnay é um Vinho Branco de excepcional qualidade, e não poderia ser por menos, já que é produzido pela Viña Montes, um dos mais renomados produtores do Chile! Elaborado com a uva Chardonnay, oriunda de vinhedos na região vitivinícola do Aconcágua. De coloração amarelo pálida com reflexos dourados, revela um bouquet aromático elegante, onde destacam-se aromas frutados de abacaxi, manga, banana, pera e toranja, notas tostadas e florais, além de um toque de aspargos, típico do clima litorâneo. Em boca apresenta acidez refrescante, grande estrutura e volume, além de um final longo e persistente. Esse é um Vinho Chileno que pode ser apreciado agora, mas que conta com um excelente potencial de guarda, aumentando em complexidade com o passar dos anos!
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    Produzido 100% com a uva Chardonnay, oriunda de vinhedos na região vitivinícola do Aconcágua, no Chile. As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã, passando pelo processo de seleção quando chegam à adega. A vinificação envolve três técnicas, parte dos cachos é prensada inteira, outra parte é desengaçada e prensada, e uma terceira parte faz maceração a frio por algumas horas. O mosto resultante é decantado por um período de vinte e quatro a quarenta e oito horas. Uma parte do mosto é fermentado em tanques de aço inox, sob temperatura controlada de 13ºC a 14ºC, durante um período de vinte e cinco dias, enquanto o restante é fermentado em barricas de carvalho. Apenas 25% do vinho passa pelo processo de fermentação malolática a fim de preservar a complexidade aromática. 35% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês por um período de doze meses. Por fim, o vinho é clarificado e filtrado antes de ser engarrafado
    Salmão, lagosta, frutos do mar em geral, queijos maduros, aves, vitela e coelho com mostarda.
    Fundada em 1987 por Aurelio Montes e Douglas Murray, Viña Montes é um dos maiores nomes do Chile, responsável por elaborar fantásticos vinhos tintos e vinhos brancos, de muita personalidade e imbatível relação qualidade-preço. Sua reputação no Brasil e afora é enorme e seus vinhos estão sempre entre os melhores da América do Sul em suas respectivas faixas de preço. Viña Montes é reconhecida por posicionar o Chile entre os países produtores de vinhos de alta gama por meio do vinho tinto Montes Alpha Cabernet Sauvignon, lançado na safra de 1987. Este vinho imediatamente conquistou fama internacional como o primeiro grande tinto chileno. Desde então, a Viña Montes não para de surpreender os apreciadores de vinhos, superando-se em qualidade.