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Vinho Carmen Insigne Carménère 2018


Sobre o Vinho

O Vinho Carmen Insigne Carménère é um Carménère que impressiona, e não podia ser por menos, já que a Viña Carmen foi a responsável pela redescoberta desta casta francesa no Chile! Produzido com uvas oriundas da região vitivinícola do Vale Central. Visualmente, apresenta coloração violácea intensa. No nariz, revela aromas de frutas maduras, como ameixa, cereja e amora, notas de especiarias, como de pimenta-vermelha, nuances herbáceas, além de toques tostados e de chocolate. Um Vinho Tinto macio e saboroso. Em boca, conta com médio corpo e taninos redondos. 

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O Carmen Insigne Carménère 2018 é produzido com a uva Carménère, oriunda de vinhedos localizados na região vitivinícola do Vale Central, no Chile. As uvas são colhidas manualmente. A fermentação alcoólica é realizada em cubas de aço inox, sob temperatura controlada de 26°C e 28°C. Segue-se um período de quinze dias de maceração pós-fermentativa. A fermentação malolática ocorre em cubas de aço inox. Uma parte do vinho estagia em barris de carvalho francês e americano, durante um período de seis meses.

Muito versátil, acompanha bem carnes, massas e queijos.

Viña Carmen é um dos mais reputados produtores do Chile. Trata-se, simplesmente, da mais antiga vinícola do país, fundada em 1850. Tamanha história não impediu sua inovação. Nos anos 1990, foram plantados novos vinhedos e erguida uma vinícola moderna, impulsionando seus vinhos tintos e vinhos brancos entre os melhores do país em suas respectivas faixas de preço. Com operação em cinco vales (Alto Maipo, Apalta, Leyda, Casablanca e Colchagua), a Viña Carmen também é conhecida por ter proporcionado a descoberta da uva Carménère em solo chileno, em 1994 – em seus vinhedos, a uva francesa tida como extinta, e confundida no Chile com a Merlot, foi identificada como sendo a Carménère, tornando-se a casta emblemática do país sul-americano. A Viña Carmen também vem se destacando na produção de vinhos orgânicos por meio da sua linha Nativa. É, sem dúvida, um dos mais importantes produtores de toda a América do Sul.

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