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Vinho Claude Val Rouge 2018


Sobre o Vinho

Este é um vinho tinto francês frutado e redondo e com um ótimo preço. Produzido pela famosa vinícola Domaines Paul Mas no sul da França, na região de Languedoc-Roussillon, o Vinho Claude Val Rouge não passa por barrica, expressando a pureza da fruta. É um corte majoritariamente de Grenache, a estrela entre as uvas tintas do Mediterrâneo, combinada com Carignan, Syrah e Merlot. Tem intensos aromas frutados, como de ameixa e de frutas vermelhas maduras, além de toques de violeta e especiarias. Na boca é um vinho leve, macio, com textura de taninos polidos, boa acidez e um final refrescante com notas de alcaçuz.

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As variedades de uva são vinificadas separadamente. Após o desengace, a Merlot e a Grenache são submetidas a uma curta maceração pré-fermentativa, enquanto a Syrah e a Carignan sofrem uma maceração mais longa, de 6 a 8 dias. As uvas são prensadas e o mosto inicia a fermentação alcoólica tradicional. É realizado o corte dos vinhos e há maturação em tanques de inox durante 4 meses, antes do engarrafamento.
Salames e linguiças, fondue, peru recheado com farofa de castanhas portuguesas, carne de panela com legumes, pizza e bruschetta, saltimbocca alla romana, kebab.
Jean-Claude Mas é uma das grandes personalidades dos vinhos do sul da França na atualidade, conhecido com pioneiro e impulsionador do Novo Languedoc. Pertencente a uma família de produtores locais, ele começou seu projeto pessoal, Domaines Paul Mas, no início dos anos 1990 e, hoje, possui dez propriedades, totalizando mais de 800 hectares de vinhedos (20% de cultivo orgânico), que são o berço de seus deliciosos vinhos. Jean-Claude é responsável por modernizar os tintos, brancos e rosés do Languedoc, tornando-os conhecidos e desejados em todo o mundo. Sua filosofia de produção alia a tipicidade e caráter locais à tecnologia de ponta, oferecendo assim vinhos que expressam toda a riqueza de cada terroir e, ao mesmo tempo, têm ótima relação qualidade-preço.