Vinho Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc 2021

O Vinho Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc é produzido 100% com a uva Cabernet Franc, oriunda de vinhedos em Luján de Cuyo, dentro da região vitivinícola de Mendoza, na Argentina. As uvas são colhidas manualmente, passando pelo processo de maceração pré-fermentativa, sob temperatura controlada de 10°C a 12°C, durante um período de cinco dias. A fermentação ocorre sob temperatura controlada de 26°C a 28°C, seguida de um período de vinte dias de maceração pós-fermentativa, sob temperatura controlada de 25°C. Uma parte do vinho (60%) envelhece em barris de carvalho francês, durante um período de doze meses.

Fabre Montmayou é um projeto de Hervé Joyaux Fabre, descendente de uma família de negociantes de Bordeaux. Um verdadeiro visionário, ao chegar na Argentina, durante os anos noventa, viu o potencial da região de Mendoza para produção de Malbec. Assim, adquiriu vinhedos muito antigos, que remetem ao ano de 1908, em Luján de Cuyo, criando uma verdadeira vinícola boutique. Após ter investido em Mendoza, Fabre, reconheceu as excelentes condições para produzir vinhos de classe também na Patagônia. Decidiu comprar vinhedos no Alto Valle de Rio Negro e começou a elaborar, com sucesso, vinhos de personalidade própria. A parceria com sua esposa, Diane, permitiu a produção de rótulos excepcionais, que conquistaram reconhecimento internacional e são comercializados em mais de vinte países.