Vinho Pingus 2015

O Pingus 2015 é produzido 100% com a uva Tinta del País (Tempranillo), oriunda de vinhas velhas, plantadas em 1929, dentro da Denominação de Origem (D.O.) de Ribeira del Duero, na Espanha. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem em barris de carvalho francês. O vinho matura em barris de carvalho francês durante um período de vinte a vinte dois meses.

Localizada na região de Ribera del Duero, na Espanha, Dominio de Pingus engarrafa vinhos em quantidades minúsculas, o que os torna raros e exclusivos, verdadeiros objetos de desejo. A propriedade é formada por pequenas vinhas velhas, espalhadas por diversos locais da região. Seu vinho mais importante, o Pingus, é elaborado com uvas de parreiras plantadas no ano de 1929, em solo predominantemente de cascalho e areia, com subsolos de argila, calcário e rendimentos baixíssimos. Os exemplares são fermentados em cubas e, em seguida, envelhecidos em barricas de carvalho, por 20 a 22 meses em média. Sua produção não passa de 6 mil garrafas por ano e a safra 2012, por exemplo, recebeu pontuação máxima de 100 pontos de Robert Parker e também de James Suckling. No comando da bodega está Peter Sisseck, renomado enólogo e agrônomo dinamarquês, nascido em 1962. A prestigiada vinícola era um sonho, o qual conseguiu concretizar com muito sucesso em 1995.