Vinho Santa Rita Casa Real 2018

O Santa Rita Casa Real 2018 é produzido 100% com a uva Cabernet Sauvignon, oriunda de vinhas velhas, com mais de setenta anos, do vinhedo Carnero Viejo, na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile. As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox e concreto, sob temperatura controlada de 24°C a 26°C, com remontagens e trasfegas diárias. Segue-se um período de cinco a sete dias de maceração pós-fermentativa em contato com as cascas. O vinho envelhece em barris de carvalho francês, sendo 75% novos e 25% de segundo uso, por um período de vinte meses.

Fundada em 1880, Viña Santa Rita é um dos grupos vitivinícolas históricos do Chile e, ao longo do tempo, se impôs como um dos maiores e mais reputados produtores do país. Possui nada menos que 3.500 de hectares plantados em sete importantes vales, Limarí, Casablanca, Leyda, Maipo, Colchagua, Apalta e Curicó. Além da vinícola original, em Alto Jahuel, que foi declarada monumento nacional, Viña Santa Rita é proprietária de outras quatro vinícolas, incluindo uma propriedade na Argentina, com vinhedos localizados em Ugarteche e Tupungato, dentro da região vitivinícola de Mendoza. Sua equipe de viticultura e enologia combina práticas sustentáveis e tecnologia de ponta para elaborar vinhos de alta qualidade em todas as faixas de preço. Este é, sem dúvida, um dos mais inovadores e longevos grupos de vinho do Novo Mundo.