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Vinho Tinto Alta Vista Atemporal Blend 2014


Sobre o Vinho
Grande especialista no corte de diferentes uvas, a família francesa d’Aulan criou o Vinho Tinto Alta Vista Atemporal Blend mesclando Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Trata-se de um Vinho Tinto suculento, repleto de fruta madura, especiarias e notas amadeiradas bem integradas. Com boa estrutura, exibe um toque de mineralidade no longo e saboroso final de boca.
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    A vinificação é realizada separadamente por castas. Os melhores cachos são selecionados e, então, depositados por gravidade em tanques de cimento. Após uma maceração pré-fermentativa, inicia-se a fermentação alcoólica com controle de temperatura e remontagens frequentes. O vinho passa por maceração pós-fermentativa longa e matura em barricas de carvalho francês (50% de segundo uso e 50% de terceiro uso) por doze meses. Em seguida, é feito o corte final.
    Carnes vermelhas assadas, ossobuco com risoto, espaguete com ragú de filé, pizza quatro queijos, queijos de média cura, maminha na brasa com cebola confitada.
    Concebida pela família francesa d’Aulan, que é ex-proprietária da casa de Champagne Piper-Heidsieck e do Château Sansonnet (Saint-Émilion/Bordeaux) e atual dona do Château Dereszla (Tokaj/Hungria), a bodega Alta Vista é considerada uma das mais importantes da Argentina. No final do século XX, os d’Aulan transportaram para o país o conceito europeu de terroir e são considerados pioneiros na elaboração de Malbec de vinhedo único. Cada uma de suas cinco propriedades em Mendoza é cultivada de maneira particular, respeitando as características de cada microparcela. São ao todo 205 hectares de vinhas localizadas acima dos 1.000 metros de altitude no Vale do Uco e em Luján de Cuyo. Três dessas propriedades dão origem aos Malbec Single Vineyard: Alizarine, Serenade e Temis. Eles são as grandes estrelas do portfólio da Alta Vista, todos produzidos a partir de vinhas velhas e classificados “entre os melhores vinhos que a Argentina é capaz de produzir” pela Wine Enthusiast. O Alto, um corte de Malbec e Cabernet Sauvingon, também é outro grande vinho tinto do país, elaborado apenas nas melhores safras. Esses vinhos irrepreensíveis, além do Terroir Selection Malbec, colocaram a Alta Vista na lista “The Best of the Best” de Robert Parker.