Montepulciano

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Montepulciano
Montepulciano

A Montepulciano é uma importante uva tinta italiana, sendo a segunda variedade mais cultivada no país, ficando atrás apenas da Sangiovese. Isso mesmo, a Montepulciano apresenta uma maior área de cultivo na Itália do que a famosa Nebbiolo

A uva Montepulciano está presente em mais de cinquenta Denominações de Origem (D.O.) italianas, sendo Montepulciano d'Abruzzo a mais famosa. 

Por ser uma variedade de amadurecimento tardio, a Montepulciano adapta-se melhor a climas mais quentes e ensolarados, como os encontrados no sul e centro da Itália.  

 

ORIGEM DA UVA MONTEPULCIANO

A uva Montepulciano é originária da região vitivinícola de Abruzzo, que é banhada pelo Mar Adriático, no centro da Itália

Apesar de dividir o mesmo nome, a uva Montepulciano nada tem a ver com a comuna de Montepulciano, localizada na Toscana

Além de sua terra natal, a Montepulciano é cultivada em vários países do Novo Mundo, como Nova Zelândia, Estados Unidos e Austrália

 

OS AROMAS DA MONTEPULCIANO

Entre os principais aromas da uva Montepulciano vale destacar notas de frutas negras,  como cereja e amora, aromas de cacau, além de toques de tabaco

 

HARMONIZAÇÕES CERTEIRAS COM MONTEPULCIANO

Os vinhos tintos elaborados com a uva Montepulciano apresentam coloração profunda,  taninos suaves e ótima persistência. Confira alguns exemplos de boas harmonizações com a variedade:

  • Carne de Porco e Cordeiro 
  • Massas ao Molho Vermelho
  • Pizzas