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Vinho Orgânico Animal Cabernet Sauvignon 2019


Sobre o Vinho

O Vinho Orgânico Animal Cabernet Sauvignon é um Cabernet Sauvignon da renomada linha de vinhos de Ernesto Catena, a Tikal. De coloração púrpura intensa, apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de frutas negras maduras, violeta, baunilha e especiarias. Um Vinho Tinto voluptuoso, com taninos maduros, acidez refrescante e um potencial de guarda de até oito anos.

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O Animal Cabernet Sauvignon 2019 é produzido 100% com a uva Cabernet Sauvignon. oriunda de vinhedos orgânicos localizados em Mendoza, na Argentina. A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável. O vinho estagia por um período de dez meses em barricas de carvalho francês e americano.

Um ótimo companheiro para carnes vermelhas, cordeiro e queijos maduros.
Os premiados vinhos Tikal são elaborados em pequena quantidade pelo talentoso Ernesto Catena, filho do grande Nicolás Catena. Ernesto segue um caminho muito próprio e autoral, criando vinhos de estilos únicos. Alma Negra é uma das importantes marcas de seu portfólio, consistindo em vinhos de corte, produzidos a partir de uma cuidada seleção de vinhedos de Mendoza. Já a linha Animal é composta por vinhos elaborados a partir de vinhedos orgânicos e mínima intervenção. Outros exemplares emblemáticos assinados por Ernesto Catena e que revelam sua visão peculiar de produção de vinhos são Patriota, Jubilo, Corazón e Amorío. Ernesto Catena, definitivamente, não é um produtor convencional. Apesar de pertencer à quarta geração de uma linhagem de produtores de vinho, ele seguiu caminhos diversos antes de voltar às raízes e passar a assinar seus próprios vinhos, como o restante da família. Ernesto estudou Ciências da Computação, Design e História e viveu em vários países do mundo. Desenvolvendo, assim, um rico acervo pessoal, que se reflete na sua filosofia de encarar o vinho como parte da alma de um povo e uma forma de conexão com a natureza.

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