Pecorino

Não se sabe ao certo qual é a origem da uva Pecorino, mas registros demonstram que ela já era cultivada na região vitivinícola de Marche, na Itália, durante a época do Império Romano.

A variedade era tida como extinta até metade do século XX, sendo redescoberta durante a década de oitenta por um produtor local. 

Hoje, é possível encontrar vinhedos da Pecorino nas regiões de Marche, Abruzzo, Umbria e Toscana. 

Apesar de dividirem o mesmo nome, a uva Pecorino não tem nenhuma relação com o queijo Pecorino, produzido a partir do leite de ovelha.  

Os Vinhos Pecorino são frescos e minerais, apresentando coloração amarelo pálida. No nariz, revelam notas florais, como de acácia e jasmim, além de toques de alcaçuz.