Vinho Orgânico De Martino Gallardia Cinsault Rosé 2018

O De Martino Gallardia Cinsault Rosé 2018 é produzido com a uva Cinsault, oriunda de vinhedos orgânicos, na região do Vale do Itata, no Chile. A colheita é manual e as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. Em seguida, são submetidas à maceração pré-fermentativa e, então, o mosto faz a fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura e sob a ação de leveduras indígenas. Ao final, o vinho estabiliza nas cubas. 

Fundada, em 1934, no Vale do Maipo, pelo imigrante italiano Pietro De Martino, a vinícola De Martino vem se dedicando, ao longo de décadas, a elaborar vinhos nas mais diversas regiões vitivinícolas do Chile, de norte a sul, leste a oeste. Seu portfólio é formado por vinhos tintos, brancos e rosés das denominações Maipo, Casablanca, Limarí, Cachapoal, Maule, Elqui e Choapa, além de exibir projetos especiais no Vale de Itata. A linha mestra da enologia da De Martino é respeitar a característica individual de cada terroir. Para isso, conta com 347 vinhedos, que são cultivados segundo os princípios da agricultura orgânica, sem o uso de substâncias químicas e sintéticas. A vinificação também é a mais natural possível, sempre com leveduras indígenas. Já o envelhecimento dos vinhos é realizado em cubas de aço inoxidável, de concreto ou em barricas usadas. Atualmente, a empresa é gerida pela quarta geração da família e conta com grandes nomes da enologia chilena: Marcelo Retamal e Eduardo Jordán, que lideram projetos arrojados.