Espumante Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige

O Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige é produzido com um corte das uvas Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir, oriundas de vinhedos com vinte e cinco anos de idade média, dentro da Denominação de Origem Controlada e Garantida (D.O.C.G.) de Franciacorta, na região da Lombardia, na Itália. É utilizado ao menos 20% de vinhos reserva no blend final. As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. A fermentação é realizada em tanques de aço inox, sob temperatura controlada. O espumante matura em contato com suas borras, durante um período de vinte e quatro meses.

Ca' del Bosco faz parte da vanguarda que engloba os novos produtores de vinho italiano. Idealizada por Maurizio Zanella, a vinícola foi fundada em 1968 e se consolidou no exigente mercado de vinhos com seus espumantes de Franciacorta. Zanella tem trabalhado para garantir que a palavra "Franciacorta" seja sinônimo de um estilo de vinho espumante de uma região específica, e não ser confundido com o "método champenoise". Em 1995, Zanella finalmente conquistou esse feito e o vinho espumante de Franciacorta foi classificado como D.O.C.G., passando a ser comercializado como "Franciacorta". Como as normas para obtenção dessa classificação requerem um mínimo de dois anos de envelhecimento antes do lançamento, os primeiros Ca' del Bosco Franciacorta D.O.C.G. foram liberados para o mercado internacional em 1997.