Vinho Caballo Loco Nº17

Vinho Caballo Loco Nº17

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O Vinho Caballo Loco Nº17 é um verdadeiro ícone da Viña Valdivieso e um dos rótulos de maior sucesso do Chile! Parte da linha Caballo Loco, é um Vinho Tinto realmente único, produzido em quantidade limitadas e não safrado, pois é elaborado a partir de um assemblage de vinte e duas safras, de 1992 até 2013. Um corte de oitos uvas, Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot e Merlot, oriundas de vinhedos nos Vales do Maipo, Colchagua, Limarí, Sagrada Família e Maule, dentro da região vitivinícola do Vale Central. Apresenta coloração rubi intensa e exuberante, com reflexos violáceos. No nariz revela grande intensidade aromática, onde destacam-se aromas de frutas negras maduras, como groselha, notas de especiarias doces, como canela e cravo-da-índia, além de toques de baunilha e café torrado. Em boca é complexo, com taninos redondos e um final longo e persistente. Esse é um Vinho Chileno com um excelente potencial de guarda, podendo envelhecer na garrafa por mais de uma década!

Pontuação: 92 pontos Wine Enthusiast
País: CHILE Chile
Região: Vale Central
Produtor: Viña Valdivieso
Tipo: Tinto
Teor alcoolico: 14%
Tamanho da garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 18 a 20ºC


Em até 3x de R$182,00 s/ juros

Vale Central
Vale Central

Vinificação

Produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot e Merlot, oriundas de vinhedos nos Vales do Maipo, Colchagua, Limarí, Sagrada Família e Maule, dentro da região vitivinícola do Vale Central, no Chile. A edição Nº17 é um assemblage de vinte e duas safras, de 1992 até 2013, sendo 50% da edição Nº16 e 50% das colheitas de 2012 e 2013. A fermentação é realizada em tanques abertos, durante um período de dez dias, seguida de um período de vinte e um dias de maceração pós-fermentativa. O vinho envelhece em barricas de carvalho francês por um período de trinta e seis meses.

Harmonização

Ótima combinação para pratos sofisticados, elaborados com carnes e molhos condimentados.

Sobre a vinícola

A Viña Valdivieso remonta a 1879, quando Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira empresa no Chile e na América do Sul a produzir vinho espumante. Passados mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa tomou um novo e bem-sucedido rumo, investindo na elaboração de vinhos finos, numa época em que o Chile se abria para o mercado internacional. Com um novo nome - Viña Valdivieso - e estabelecida no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué, a vinícola dedicou os primeiros esforços na busca dos melhores vinhedos para originar vinhos de alta qualidade e tipicidade. Já no processo de vinificação, o objetivo desde o início foi o de respeitar o caráter de cada variedade com o mínimo de intervenção possível. E no envelhecimento em barrica, procura-se, até hoje, o equilíbrio entre madeira e fruta. Com essa filosofia em mente, a Viña Valdivieso rapidamente foi alçada entre os mais reputados produtores do Chile, sendo reconhecida pelos seus vinhos complexos e autênticos, especialmente pela linha Caballo Loco, que ajudou a posicionar o Chile entre os melhores países produtores do mundo. O Caballo Loco é uma criação do enólogo Luis Simmian que, no início da década de 1990, foi contratado pela Valdivieso com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade. Ao avaliar os vinhos disponíveis na vinícola, de diferentes safras e variedades, que estagiavam em barris de carvalho, ele resolveu mesclar vários deles. Resultado: surgira um vinho tinto extraordinário que acabou sendo engarrafado em 1995, dando origem ao Caballo Loco “número 1”, um corte de vinhos de safras entre 1992 e 1994 e das variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir. Fez tanto sucesso ao ponto de conquistar medalha de prata na Vinexpo, em Bordeaux, o que motivou a Valdivieso a dar continuidade ao projeto. A cada ano, surge um novo Caballo Loco numerado e também resultado da mescla de safras e uvas diferentes, conforme a escolha do enólogo. Trata-se, assim, de um vinho tinto original, que foge completamente ao padrão. Uma outra curiosidade é seu nome. Caballo Loco foi escolhido em homenagem a Jorge Coderch, um dos proprietários da Valdivieso e conhecido como Caballo Loco por suas ideias inovadoras e seu estilo ousado.