Vinho Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes 2014
O Vinho Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes é mais um grande rótulo de Alejandro Vigil, enólogo-chefe da vinícola Catena Zapata, em seu projeto com Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolás Catena. Produzido com um corte das uvas Cabernet Franc e Malbec, cultivadas a 1.100 metros de altitude em um Single Vineyard em Chacayes, na região vitivinícola de Mendoza. De coloração rubi intensa, revela aromas de frutas negras maduras, como cassis, groselha e mirtilo, notas minerais e de especiarias, além de um toque de violeta. Um vinho argentino elegante e de grande corpo. Em boca, apresenta taninos refinados e um final longo e persistente. Esse é um Vinho Tinto que pode ser apreciado agora, mas que apresenta um excelente potencial de guarda, podendo envelhecer por mais de um década.
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Críticos
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PONTUAÇÕES
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País
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Região
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Produtor
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Uvas
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Tipo
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Teor Alcoólico13,9%
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Tamanho da garrafa750 ml
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Temperatura de serviço16 a 18°C
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Harmonização
Vinificação
O Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes 2014 é produzido com um corte das uvas Cabernet Franc (85%) e Malbec (15%), cultivadas a 1.100 metros de altitude, em Chacayes, na região vitivinícola de Mendoza, na Argentina. As uvas são colhidas em cinco etapas, durante um período de um mês e meio, para garantir o ponto ideal de maturação. A fermentação é realizada em barris de carvalho, sob temperatura controlada de 22°C. Segue-se um período de três dias de maceração à frio. A maceração dura um período de vinte três dias. O vinho envelhece em barris de carvalho Foudre, com cem anos de idade, por um período de quinze meses.