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Vinho Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2019

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Sobre o Vinho

O Vinho Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2019 leva a assinatura da Viña Pérez Cruz, uma das mais renomadas vinícolas do Chile! Produzida majoritariamente com a uva Cabernet Sauvignon e um toque de Petit Verdot, oriundas de vinhedos localizados na região vitivinícola do Vale do Maipo. De coloração rubi, revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas, notas herbáceas, nuances de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de cedro e frutas secas. Em boca, o Vinho Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2019 é equilibrado, contando com bom volume.

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Vinificação

O Vinho Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2019 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon (96%) e Petit Verdot (4%), oriundas de vinhedos localizados na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile. É realizada maceração pré-fermentativa, sob temperatura controlada de 10ºC, durante um período de quatro dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se um período de maceração pós-fermentativa de trinta dias. A fermentação malolática acontece em barricas de carvalho francês. O vinho estagia em barris de carvalho francês, sendo 50% novos e 50% de primeiro uso, durante um período de dezesseis meses.

Sobre a vinícola

Viña Pérez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com sua primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Um grande produtor, com duzentos e cinquenta hectares de vinhedos próprios na sub região de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga cinco mil barricas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.

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