Vinho Sartori Amarone Riserva Corte Brà 2013

As uvas são colhidas estritamente à mão e colocadas em pequenas caixas, sendo posteriormente transportadas para uma ampla e arejada sala de frutas, onde permanecem a secar por aproximadamente 3 meses. Durante essa fase, ocorre uma perda de peso das uvas de cerca de 30-40%. Após esse período, as uvas passam pelo processo de desengace e prensagem suave antes da fase de fermentação, que é crucial para atingir a estrutura e o teor alcoólico desejados. Em seguida, o vinho entra em um período de maturação em barricas de madeira de pequeno e médio porte, que dura 5 anos. Por fim, o requinte final do vinho acontece com um envelhecimento mínimo de 6 meses em garrafa.

Casa Vinicola Sartori é uma tradicional vinícola familiar italiana que está sob os cuidados da quarta geração dos Sartori. Fundada em 1898, em Verona, por Pietro Sartori, detém vinhedos em zonas privilegiadas de Valpolicella, em solos calcários e argilosos. Ao longo de mais de um século, Casa Vinicola Sartori mantém a gestão e filosofia familiar na elaboração de seus vinhos, com profundo respeito à tradição. Por outro lado, acompanha as inovações nas técnicas de cultivo e vinificação para garantir a máxima qualidade de seu selecionado portfólio, que reúne os mais emblemáticos vinhos do nordeste da Itália.