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Vinho Valdivieso Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2015


Sobre o Vinho

O Vinho Valdivieso Single Vineyard Cabernet Sauvignon é um rótulo de coloração rubi intensa com reflexos violáceos. Apresenta romas ricos de frutas maduras, amora, cereja, com notas  de canela, baunilha e café. Um Vinho Tinto estruturado, com taninos suaves e um final longo.  

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O Valdivieso Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 é produzido 100% com a uva Cabernet Sauvignon, oriunda de vinhedos na região do Vale do Maipo, no Chile. O vinho envelhece por um período de doze meses em barricas de carvalho.

Acompanha bem carnes bovinas, cordeiro e cabrito assado ou grelhado.
A Viña Valdivieso remonta a 1879, quando Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira empresa no Chile e na América do Sul a produzir vinho espumante. Passados mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa tomou um novo e bem-sucedido rumo, investindo na elaboração de vinhos finos, numa época em que o Chile se abria para o mercado internacional. Com um novo nome - Viña Valdivieso - e estabelecida no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué, a vinícola dedicou os primeiros esforços na busca dos melhores vinhedos para originar vinhos de alta qualidade e tipicidade. Caballo Loco é uma criação do enólogo Luis Simmian que, no início da década de 1990, foi contratado pela Valdivieso com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade. A cada ano, surge um novo Caballo Loco numerado e também resultado da mescla de safras e uvas diferentes, conforme a escolha do enólogo. Trata-se, assim, de um vinho tinto original, que foge completamente ao padrão. Uma outra curiosidade é seu nome. Caballo Loco foi escolhido em homenagem a Jorge Coderch, um dos proprietários da Valdivieso e conhecido como Caballo Loco por suas ideias inovadoras e seu estilo ousado.

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