Vinho Chacra Treinta y Dos 2020

O Chacra Treinta y Dos 2020 é produzido 100% com a uva Pinot Noir, oriundas de vinhas velhas, plantadas em 1932, na Patagônia, Argentina. As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e tem seu seus caules removidos a mão. Os frutos, então, são colocados em pequenos tanques de cimentos e macerados a frio. Segue-se o processo de fermentação, com leveduras naturais. Após a fermentação alcoólica o vinho é decantando em barris de carvalho francês, onde ocorre o processo de fermentação malolática. O vinho envelhece em barris de carvalho francês por um período de vinte e um meses.

Bodega Chacra é um vinícola orgânica e biodinâmica localizada na região do Rio Negro, no norte da Patagônia, a oitocentos quilômetros de Buenos Aires, entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Atlântico. Fundada em 2004 por Piero Incisa della Rocchetta, sobrinho do grande Marchesi Incisa della Rocchetta, proprietário do indiscutível Sassicaia, em uma propriedade com terroir único, protegida por uma barreira natural com vinhedos que remontam ao ano de 1932. Com uma abordagem orgânica e biodinâmica, da maneira mais natural, Piero dá vida a uma produção boutique de Pinot Noirs considerada pela crítica como uma das melhores do novo mundo. Os rótulos Bodega Chacra combinam a elegância da Borgonha e são cheios de sabor como os vinhos da Califórnia.