Vinho Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2021

O Vinho Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2021 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Petit Syrah e Cabernet Franc, oriundas de vinhedos localizados na região vitivinícola da Califórnia, na Espanha. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox. Ocorre fermentação malolática completa. O vinho amadurece em barris de carvalho francês e americano durante um período de dez meses.

Robert Mondavi Winery é considerada a melhor vinícola da América do Norte, contando com vinhedos nas principais apelações dos Estados Unidos: To Kalon Oakville, Stags Leap District, Carneros e Napa Valley. O descendente de italianos Robert Mondavi fundou a vinícola que leve seu nome em 1966, na Califórnia. Naquela época os vinhos americanos não gozavam da reputação que têm hoje. Mondavi sempre acreditou que poderia produzir vinhos de classe mundial, ao nível dos grandes tintos e brancos franceses. Foi pioneiro em utilizar técnicas como fermentação a frio em tanques de inox e maturação em barricas de carvalho francês. Promoveu degustações às cegas para que o mercado pudesse avaliar a qualidade dos vinhos americanos e foi o grande impulsionador da exportação dos rótulos californianos. Hoje, os vinhos de Robert Mondavi são reconhecidos mundialmente pelo alto padrão de qualidade.