Champagne Drappier Carte d’Or Brut

O Champagne Drappier Carte d’Or Brut é produzido com um corte das uvas Pinot Noir (80%), Chardonnay (15%) e Pinot Meunier (5%), oriundas de vinhedos localizados na região vitivinícola de Champagne, na França. A vinificação é realizada por gravidade. A segunda fermentação ocorre na garrafa, segundo o Método Champenoise. O Champagne é composto por 40% de vinhos reserva.

Fundada em 1808, a casa de Champagne Drappier possui uma história bem mais antiga e recheada de personagens famosos. Seus vinhedos foram plantados no século I por mãos galo-romanas. Durante a Idade Média, monges cistercienses ocuparam a propriedade e conta-se que São Bernardo em pessoa participou da construção das caves de Urville no século XII. Por fim, o general Charles de Gaulle elegeu-a como sua casa de champagne favorita. A Drappier é a única maison do mundo a realizar as duas fermentações na garrafa original em toda a sua linha de produção, desde a meia-garrafa até às raras Primat de 27 litros. O rémuage é feito manualmente em praticamente toda a linha e o licor de expedição, envelhecido em carvalho, é uma receita secreta da família.