O que é um Vinho Cabernet Sauvignon e qual a sua origem?

O Vinho Cabernet Sauvignon é um vinho tinto, elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, uma das variedades tintas mais famosas do mundo! A uva Cabernet Sauvignon é originária da região vitivinícola de Bordeaux, no sudoeste da França. Ela nasceu de um cruzamento natural entre duas variedades, a uva tinta Cabernet Franc e a uva branca Sauvignon Blanc, tomando, também, seu nome da junção dessas castas. A Cabernet Sauvignon é uma uva muito versátil, dando origem a excelentes vinhos tintos, desde rótulos agradáveis e fáceis de beber até exemplares de grande complexidade e estrutura.

O que combina com o Vinho Cabernet Sauvignon?

Os Vinhos Cabernet Sauvignon são bastante versáteis, combinando com uma grande variedade de pratos. Cabernets mais leves e de corpo médio acompanham bem carnes vermelhas assadas e grelhadas, churrasco, pizzas, risotos e massas à base de molhos vermelhos ou de carne, como sugo e bolonhesa. Já para os Cabernets mais encorpados e com longo estágio em carvalho, a recomendação são pratos untuosos, como os à base de carnes com mais gordura, como costela, massas com molhos mais pesados, como os à base de manteiga, e queijos maduros, como Gouda e Gruyère.

Quais são os aromas presentes nos Vinhos Cabernet Sauvignon?

Os Vinhos Cabernet Sauvignon revelam, no nariz, notas de pimentão verde e toques herbáceos, aromas de frutas vermelhas e pretas, nuances de especiarias, como pimenta-preta, além de toques mentolados e de alcaçuz. O envelhecimento em barris de carvalho agrega complexidade ao Vinho Cabernet Sauvignon, trazendo à tona nuances mais delicadas, como grafite, cedro e tabaco.

Qual a diferença entre o Vinho Merlot e Cabernet Sauvignon?

Os Vinhos Merlot são estruturados, com taninos refinados e boa acidez. Já os Vinhos Cabernet Sauvignon contam com bom corpo, acidez bem integrada e taninos refinados. Os Vinhos Merlot tendem a ser mais leves que os Vinhos Cabernet Sauvignon, principalmente quando jovens.

Quais os melhores Vinhos Cabernet Sauvignon?

A Cabernet Sauvignon é uma das uvas tintas mais cultivadas do mundo, por conta disso, é possível encontrar ótimos Vinhos Cabernet Sauvignon oriundos tanto do Velho Mundo, quanto do Novo Mundo. Entre os brasileiros, os Vinhos Cabernet Sauvignon mais populares são os Cabernets Chilenos, como o Vinho Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon, o Vinho Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon e o Vinho Montes Alpha Cabernet Sauvignon.