Vinho Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione 2015

O Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione 2015 é produzido com a uva Sangiovese, oriunda de vinhedos da Toscana, na Itália. A maceração e a fermentação ocorrem em tanques de aços inoxidável, sob temperatura controlada de 24°C a 27°C, por um período de catorze a dezesseis dias, em contato com as cascas. Após a fermentação malolática o vinho envelhece por um período de vinte e um meses em barris de carvalho francês, sendo 20% novos.

A vinícola Barone Ricasoli pode ser definida em poucas e reveladoras palavras, a verdadeira essência do Chianti Classico! De fato, a família Ricasoli está intimamente ligada à história do vinho italiano. Credita-se ao Barão Bettino Ricasoli a criação do vinho Chianti, quando em 1872, após trinta anos de pesquisas e experimentações, escreveu a “fórmula do Chianti” na famosa carta endereçada ao professor Cesare Studiati da Universidade de Pisa, na qual exaltava os aromas e a estrutura da Sangiovese, a maciez da Canaiolo e a tendência da Malvasia a diluir o vinho, o que fez o Barão sugerir que esta uva não fizesse parte do corte dos vinhos de guarda da sua região. Além de criar o Chianti, a família Ricasoli produz vinhos desde o ano 1141, quando adquiriu o lendário Castello di Brolio. Essa longa história faz da Barone Ricasoli a quarta empresa em atividade mais antiga do mundo e a vinícola mais antiga da Itália! Atualmente comandada pelo Barão Francesco Ricasoli, bisneto do Barão Bettino, a vinícola e seus vinhos vivem um momento brilhante de sua história.