Vinho El Enemigo Chardonnay 2021

O Vinho El Enemigo Chardonnay 2021 é produzido 100% com a uva Chardonnay, cultivada entre 1.400 e 1.500 metros de altitude, em vinhedos em Gualtallary, dentro da região vitivinícola de Mendoza, na Argentina. A fermentação é realizada com leveduras nativas, sob temperatura controlada de 18ºC, em barris de carvalho francês de 500 litros, sendo 35% novos, por um período de quarenta dias. O vinho envelhece em barris carvalho francês de 500 litros, onde se forma o véu de flor, uma camada fina de leveduras, por um período de nove meses.

Bodega Aleanna é o projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo-chefe de Catena Zapata, em parceria com a historiadora Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolás Catena. Os dois se definem como “românticos”, compartilham o respeito pelas tradições e a irreverência necessária para romper com o status quo e, em 2008, decidiram produzir vinhos juntos. Tendo à disposição uma ampla gama dos melhores vinhedos da região de Mendoza, pertencentes à família Catena, Alejandro Vigil selecionou parcelas específicas que pudessem dar origem a vinhos tintos e vinhos brancos com uma personalidade distinta dos talhados por ele em Catena Zapata e sem paridade em toda a Argentina. Os vinhos tintos mostram bastante nervo, taninos abundantes e um caráter deliciosamente selvagem. Os vinhos brancos também são cheios de caráter. Atualmente, Bodega Aleanna produz cerca de 160.000 garrafas por safra, tendo a uva Cabernet Franc como protagonista, mas também há ótimos exemplares de Bonarda e Chardonnay.