Vinho Esporão Reserva Tinto 2017

O Esporão Reserva Tinto 2017 é produzido com um corte das uvas Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, oriundas de vinhas com dezessete anos de idade média em vinhedos na Herdade do Esporão, na região vitivinícola do Alentejo, em Portugal. As uvas são colhidas manualmente e de forma separada por variedade, passando pelos processos de desengace e esmagamento. A fermentação alcoólica é realizada em cubas de aço inox, cubas de concreto e lagares de mármore, sob temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre em cubas de aço inox. 60% do vinho estagia em barricas de carvalho americano e 40% em barricas de carvalho francês, durante um período de doze meses. Após o engarrafamento, o vinho estagia por mais oito meses na garrafa.

Não é exagero dizer que a Herdade do Esporão é a vinícola que colocou a região do Alentejo no mapa-múndi do vinho moderno. Localizada na pequena cidade de Reguengos de Monsaraz, possui nada menos que 700 hectares de vinhas, olivais e outras culturas. Para as proporções portuguesas, isso significa um mar de vinhedos, com uma coleção de quarenta castas! A Herdade do Esporão destaca-se também pela estrutura arrojada de vinificação. À frente da produção de seus vinhos, de várias gamas e categorias, está o enólogo australiano David Baverstock, que figura como uma celebridade do vinho português. A origem da Herdade do Esporão é antiga – a propriedade existe desde a Idade Média! Mas somente nas últimas décadas do século XX é que se voltou, seriamente, para a produção de vinhos, ao ser adquirida, em 1973, por José Roquette. Em 1985, foi realizada a primeira colheita que deu origem à marca Esporão. De lá pra cá, as coisas só melhoraram. Atualmente, os vinhos tintos, brancos e rosés da Herdade do Esporão são cobiçados em nada menos que cinquenta países do mundo! Vale mencionar que a propriedade abriga verdadeiros monumentos: a Torre do Esporão, o Arco do Esporão e a Ermida de Nossa Senhora dos Remédios. Ou seja, é um tesouro de vinhos e história!