Vinho Kaiken Estate Sauvignon Blanc Sémillon 2021

O Kaiken Estate Sauvignon Blanc Sémillon 2021 é produzido com um corte das uvas Sauvignon Blanc e Sémillon, oriundas de vinhedos em Mendoza, na Argentina. A fermentação ocorre sob temperatura controlada de 12°C a 14°C por um período de três semanas. O vinho não tem contato com madeira durante todo o processo de vinificação.

Kaiken é um projeto de Aurelio Montes, famoso produtor de vinhos do Chile, sócio-fundador da consagrada Viña Montes. Ele decidiu investir na Kaiken em 2001, ao visitar Mendoza, na Argentina, e vislumbrar seu potencial. Aurelio ficou imediatamente impressionado pelo terroir, viticultura e enologia mendocinos, além de animado com a oportunidade não só de aprender, mas também de contribuir com sua experiência para uma indústria de vinhos aberta à inovação. A Kaiken foi fundada em 2002 e seu nome é inspirado num ganso selvagem, chamado assim pelos pelos índios-mapuche, que anualmente cruza a Patagônia do Chile para a Argentina. O portfólio da Kaiken é formado por vinhos tintos, brancos e rosés, além de um espumante brut, em diversas gamas. Há desde varietais fáceis de agradar até vinhos mais sérios e complexos.