Vinho Tabalí Pedregoso Gran Reserva Carménère 2015

O Tabalí Pedregoso Gran Reserva Carménère 2015 é produzido 100% com a uva Cármenère, oriunda de vinha velhas, plantadas na década de 1950, em vinhedos na região vitivinícola do Vale de Cachapoal, no Chile. As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, passando pelo processo de desengace. A fermentação é realizada em tanques de aço inox, sob temperatura controlada, seguida de maceração pós-fermentativa. O vinho envelhece em barris de carvalho francês por um período de dez meses.

Viña Tabalí é uma das mais renomadas vinícolas familiares do Chile, localizada no privilegiado terroir do Vale do Limarí. Fundada por Guillermo Luksic, hoje quem comanda o projeto é seu filho, Nicolás Luksic. Os vinhedos foram plantados em 1993 já com o conceito de terroir em mente, ou seja, com foco na produção de vinhos de qualidade capazes de transmitir a essência de seu lugar de origem. Viña Tabalí conta com três vinhedos distintos no Vale do Limarí, Rio Hurtado, Talinay e Tabalí-Espina. No ano de 2013, a vinícola adquiriu o vinhedo DOM no Vale do Maipo, uma das mais nobres regiões para o cultivo da uva Cabernet Sauvignon. Desde sua fundação, Viña Tabalí goza de grande reconhecimento pela crítica especializa. Foi a vinícola mais premiada no Guia Descorchados 2019, figurando, também, na lista das 100 Melhores Vinícolas do Mundo.