Vinho Viu Manent Reserva Merlot 2018

O Viu Manent Reserva Merlot 2018 é produzido com um corte das uvas Merlot (98%) e Malbec (2%), oriundas de vinhedos com dezoito anos de idade média, na região vitivinícola do Vale do Colchagua, no Chile. As uvas passam pelos processos de desengace e esmagamento. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de cimento e aço inox, sob temperatura controlada de 24°C a 26°C, com quatro remontagens diárias. Segue-se um período de uma semana de maceração pós-fermentativa. Acontece fermentação maloláctica natural. Uma parte do vinho, cerca de 20%, estagia em barris de carvalho francês usados por um período de seis meses, enquanto o restante permanece em tanques de concreto e aço inox. Por fim, o vinho é filtrado antes de ser engarrafado.

Um bom companheiro para pizzas, asinhas de frango e almôndegas com molho de tomate.

Viu Manent é uma vinícola familiar chilena localizada na renomada região vitivinícola do Vale do Colchagua. Sua história começa em 1935, quando Miguel Viu García e seus dois filhos, Agustín e Miguel Viu Manent, fundaram as Adegas Viu em Santiago do Chile, dedicando-se ao comércio e embalagem de vinhos para o mercado local com a marca “Vinos Viu”. Miguel Viu Manent sonhava em fazer seus próprios vinhos, realizando esse desejo em 1966, quando adquiriu a Hacienda San Carlos de Cunaco em Colchagua. Hoje, quem está à frente da vinícola é José Miguel Viu, representando a terceira geração da família Viu. Viu Manent conta com 254 hectares de vinhedos próprios, divididos entre as propriedades San Carlos, na subdivisão de Santa Cruz, La Capilla e El Olivar, ambos na subdivisão Peralillo. A vinícola busca produzir vinhos diferenciados com um estilo próprio que satisfazem as exigências dos consumidores mundiais, contribuindo para o prestígio dos vinhos chilenos.