Carménère

A Carménère é uma casta bastante comum no Chile, mas o curioso é que sua origem é Bordeaux. A região francesa passou pela praga da Filoxera, que foi uma doença que atingiu muitas vinhas na França, as quais tiveram que ser destruídas e plantadas de novo.

Com isso, acreditou-se que a casta tinha desaparecido, mas ela foi encontrada no Chile, já que tinha sido levada para a região no início do século XIX. Ainda bem que isso aconteceu, para que a espécie pudesse ser preservada!

Uma boa diferença entre vinhos Carménère e os demais é sua cor bem escura, além dos aromas de frutas vermelhas, ervas e azeitonas, que resultam em uma combinação deliciosa.

Carnes grelhadas ou defumadas são boas pedidas para o vinho Carménère, além de refeições com tomates ou com temperos fortes de alho ou pimenta, que apresentarão uma combinação sensacional.