Vinho Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve 2021

O Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve 2021 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Petit Verdot e Cabernet Franc, oriundas de vinhedos no Vale do Aconcágua, no Chile. As uvas são colhidas à mão e passam por uma dupla seleção antes da vinificação. A fermentação acontece em pequenos tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Em seguida, realiza-se maceração pós-fermentativa durante 9 a 35 dias, dependendo do vinho resultante em cada tanque. O vinho final matura durante 20 meses em barricas de carvalho francês (70% novas), nas quais também realiza a fermentação malolática.

Um dos maiores ícones do Novo Mundo, a Viña Errazuriz foi fundada em 1870, no Vale de Aconcagua, por Don Maximiano Errázuriz. Seus vinhedos se destacam como os primeiros plantados com cepas francesas no Vale de Aconcagua. Atualmente, a Viña Errazuriz é comandada pelo visionário Eduardo Chadwick, que faz parte da quinta geração da família a se suceder no controle da vinícola. Os vinhos da Viña Errazuriz se inspiram nos exemplares de Bordeaux e são grandes referências do Chile, desde as gamas de entrada até as mais sofisticadas. Em 2010, foi inaugurada uma nova e arrojada bodega, batizada de Icono Don Maximiano e dedicada à elaboração dos vinhos de alta gama. Viña Errazuriz demonstra que apesar da longa tradição está sempre em sintonia com os novos tempos.