Vinho Alta Vista Estate Premium Malbec 2020

O Alta Vista Estate Premium Malbec 2020 é produzido 100% com a uva Malbec, cultivada a mais de 1.000 metros de altitude, em vinhedos em Luján de Cuyo e no Vale do Uco, dentro da região vitivinícola de Mendoza, na Argentina. As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação e passam pelo processo de desengace. Uma parte do mosto realizada maceração pré-fermentativa sob baixas temperaturas para melhor extrair os aromas frutados, enquanto o restante do mosto é fermentado sob temperaturas mais altas, para ganhar corpo e estrutura. A delestage é realizada conforme a prova, acontecendo, geralmente, após um período de três semanas de maceração. Uma parte do vinho (50%) envelhece em barris de carvalho francês levemente tostados por um período de doze meses. O vinho, então, estagia por mais quatros meses na garrafa.

Concebida pela família francesa d’Aulan, que é ex-proprietária da casa de Champagne Piper-Heidsieck e do Château Sansonnet e atual dona do Château Dereszla, Alta Vista é considerada uma das mais importantes bodegas da Argentina. No final do século XX, os d’Aulan transportaram para o país o conceito europeu de terroir e são considerados pioneiros na elaboração de Malbec de vinhedo único. Cada uma de suas cinco propriedades em Mendoza é cultivada de maneira particular, respeitando as características de cada micro parcela. São ao todo 205 hectares de vinhas localizadas acima dos 1.000 metros de altitude no Vale do Uco e em Luján de Cuyo.