Vinho Pêra-Manca 2015

O Vinho Pêra-Manca 2015 é produzido com um corte das uvas Aragonez (Tempranillo) e Trincadeira, oriundas de vinhas velhas, com mais de trinta anos de idade, localizadas na região vitivinícola do Alentejo, em Portugal. As uvas passam pelos processos de desengace e esmagamento suave. A fermentação é realizada em barris de carvalho francês, sob temperatura controlada, seguida de um período de maceração pós-fermentativa. O vinho amadurece em barris de carvalho francês durante um período de dezoito meses, estagiando por um mais um período na garrafa.  

A Vinícola Cartuxa é uma renomada vinícola portuguesa, localizada no Alentejo, famosa pela produção de vinhos de alta qualidade. A história da Vinícola Cartuxa está intimamente ligada à cidade de Évora e à Fundação Eugénio de Almeida, que a administra. A Fundação Eugénio de Almeida, criada em 1963 pelo industrial e filantropo Vasco Maria Eugénio de Almeida, é a entidade responsável pela Vinícola Cartuxa. A fundação tem um papel crucial na preservação do patrimônio cultural e no desenvolvimento econômico e social da região do Alentejo. A Adega Cartuxa é uma das adegas mais representativas, localizada na Quinta de Valbom, perto do Mosteiro da Cartuxa. Fundado no século XVI por monges cartuxos, o mosteiro também leva o nome da vinícola. A produção de vinho na região remonta a esta época e as adegas contemporâneas orgulham-se de continuar esta tradição.