Vinho Quinta do Vale Meão 2016

O Quinta do Vale Meão 2016 é produzido com um corte das uvas Touriga Nacional, com Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão, oriunda de vinhedos no Douro, em Portugal. Após esmagamento, as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. As castas são vinificadas separadamente. No final, o vinho matura em barricas de carvalho francês (80% novas e 20% de segundo ano) de 225 litros.

Carnes, cabrito e cordeiro.

A Quinta do Vale Meão, localizada na subregião do Douro Superior, abriga os vinhedos que deram origem, em 1952, ao primeiro grande vinho tinto do Douro - o Barca Velha. A propriedade pertence, atualmente, aos descendentes da fundadora: D. Antónia Adelaide Ferreira, e hoje, a partir dos mesmos vinhedos, produz um ícone português dos novos tempos: o Quinta do Vale Meão, além dos ótimos Meandro branco e Meandro tinto; a linha Monte Meão, que engloba vinhos de vinhedo único, e dois vinhos do Porto. O enólogo responsável é o talentoso Francisco de Olazabal, que pertence à sexta geração da família e está entre os grandes nomes do vinho português da atualidade.