Vinho Pêra-Manca Branco 2022
O Vinho Pêra-Manca Branco é a versão branca de um dos vinhos mais renomados de Portugal, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida. Combinando as uvas Antão Vaz e Arinto, cultivadas em vinhedos da região do Alentejo, este é um vinho branco premium que representa o melhor dos vinhos de Portugal: elegante, encorpado e de grande personalidade.
De coloração citrina, revela aromas frutados e notas minerais, enquanto o paladar é complexo, fresco e com final persistente. É perfeito para harmonizar com frutos do mar, peixes e pratos sofisticados da cozinha mediterrânea.
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País
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Região
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Produtor
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Tipo
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Tamanho da garrafa750ml
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Temperatura de serviço10 a 12°C
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Harmonização
Vinificação
O Vinho Pêra-Manca Branco é produzido a partir de uma seleção cuidadosa das castas Arinto e Antão Vaz, cultivadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem a maturação ideal, são colhidas manualmente e conduzidas à adega, onde começa o processo de vinificação.
O procedimento tecnológico inicia-se com desengace total e leve esmagamento, seguido de prensagem delicada, arrefecimento e clarificação do mosto. Parte do lote fermenta em depósitos de aço inox, enquanto a outra parte é conduzida a barricas de carvalho francês, sob temperatura controlada de 16 °C, garantindo preservação dos aromas e frescor da fruta.
Após a fermentação, o vinho permanece 12 meses em estágio sobre borras finas, com batonnage periódico, conferindo textura e complexidade. Segue-se filtração, loteamento, estabilização tartárica e proteica, finalizando com filtração e engarrafamento, seguido de um estágio final de 10 meses em garrafa, que contribui para a harmonia, elegância e persistência deste vinho branco premium do Alentejo.
