Espumante Lidio Carraro Dádivas Brut
O Espumante Lidio Carraro Dádivas Brut é um rótulo refinado, com perlage intensa e abundante. De coloração amarelo clara, conta com notas frutadas, como de maçã verde, abacaxi, melão e pera, notas de flores brancas e nuances amanteigadas. Em boca, é fresco e leve, com acidez equilibrada e boa persistência.
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País
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Região
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Produtor
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Uvas
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Tipo
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Teor Alcoólico12%
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Tamanho da garrafa750ml
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Temperatura de serviço8 a 10°C
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Harmonização
Vinificação
O Lidio Carraro Dádivas Brut é produzido com a uva Chardonnay, oriunda do Vale dos Vinhedos, no Brasil. As uvas são colhidas manualmente, de acordo com seu tempo ideal de maturação e prensadas inteiras. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com temperatura controlada de 14 C a 16°C. O mosto passa então pelo processo de afinamento, permanecendo sobre as borras finas, onde ocorre diversas vezes a batonnage. Segue-se o assemblage entre as três últimas safras para proceder com a segunda fermentação, que dura um período de noventa dias.
