Vinho Bocelli Tenor Red 2017

O Bocelli Tenor Red 2017 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon (34%), Sangiovese (33%) e Merlot (33%), cultivadas entre 200 e 250 metros de altitude, oriundas de vinhas com vinte anos de idade média, na região vitivinícola da Toscana, na Itália. As uvas são colhidas manualmente. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox, sob temperatura controlada. Ocorre fermentação malolática. Uma parte do vinho (10%) estagia em barris de carvalho francês por um período de oito meses.

Acompanha bem aperitivos, carnes vermelhas, carnes brancas e queijos maduros.

A Azienda Bocelli pertence à família Bocelli desde 1831, mas foi apenas em 1930 que passou a comercializar seus vinhos graças a Alcide Bocelli, que expandiu os vinhedos e investiu em novas técnicas. Os irmãos Alberto e Andrea Bocelli (o mundialmente famoso tenor) estão, atualmente, à frente da pequena propriedade localizada na província de Pisa, na Toscana, dedicando-se à produção de vinhos modernos – frescos, elegantes e muito saborosos. A vinícola possui vinhedos antigos, com mais de 70 anos de idade, plantados com as típicas variedades da Toscana. Também investiu na casta francesa Cabernet Sauvignon, plantada há cerca de 10 anos. Todos os vinhos são elaborados a partir de uvas de vinhedos cultivados sem o uso de substâncias químicas e a colheita é sempre manual. Na elaboração dos vinhos, os irmãos Bocelli contam com a expertise do enólogo Paolo Caciorgna, um dos mais renomados da Toscana.