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Vinho Primitivo di Manduria IL Teo 2011


Sobre o Vinho
Maravilhoso vinho tinto da exuberante uva Primitivo cultivada na nobre zona de Manduria, na região da Puglia. O Primitivo di Manduria Il Teo é intenso e sofisticado, revelando camadas e camadas de aromas: notas de frutas pretas e vermelhas maduras, como cerejas e amoras; especiarias; alcaçuz; frutas secas, além de toques defumados, de cacau e café. Na boca também surpreende pela grande personalidade, sendo um vinho tinto encorpado, com acidez equilibrada e bela estrutura de taninos macios. Em destaque estão as notas frutadas integradas com os aromas conferidos pelo envelhecimento em barricas de carvalho. O Primitivo di Manduria Il Teo é produzido a partir de vinhas velhas da Vini Farnese, grande referência entre os produtores do sul da Itália.
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As uvas Primitivo são colhidas no seu ponto ideal de maturação e são submetidas à maceração durante cerca de dez dias. A fermentação alcoólica e a malolática acontecem em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Em seguida, o vinho matura em barricas de carvalho francês e americano, novas e usadas, durante doze meses.
Carnes vermelhas e de caça, risotos intensos, massas com molhos ricos e queijos maduros.
Considerado um dos melhores produtores de toda a Itália, Farnese Vini é um grupo jovem, mas com resquícios seculares, já que ocupa uma propriedade do século XVI. Localizado em Abruzzo, no sul da Itália, apesar da grande produção – chega a 20 milhões de garrafas anuais -, sua filosofia é de boutique, com atenção ao detalhe, o que garante a elaboração de vinhos que se destacam pela alta qualidade nas respectivas faixas de preço. Com um time de 13 enólogos, seus exemplares são originados a partir de vinhedos em cinco regiões italianas: Abruzzo, Puglia, Basilicata, Campania e Sicília, chegando a mais de 80 países.