Uva Glera

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Glera
Glera

Glera é uma uva branca famosa por ser utilizada na produção do espumante italiano ProseccoSua relação com espumante é tão importante que até pouco tempo atrás ela atendia pelo mesmo nome, como uva Prosecco.

Isso mudou no ano de 2009, através de um decreto sancionado pela União Europeia, que definiu oficialmente o nome da uva como Glera. Dessa maneira, o nome Prosecco tornou-se protegido, podendo ser utilizado apenas para espumantes elaborados dentro de sua Denominação de Origem Controlada e Garantida (D.O.C.G.).

Os bagos da uva Glera apresentam coloração amarela com reflexos dourados. Seus cachos são grandes e alongados. É uma variedade de alta produtividade, brotando precocemente e amadurecendo de forma tardia. 

 

ORIGEM DA UVA GLERA

Glera é originária do pequeno vilarejo de Prosecco, nos arredores da cidade de Trieste, dentro da região de Friul-Veneza Júlia, no nordeste da Itália. Os registros mais antigos acerca do cultivo da variedade remontam ao século XVIII. 

Hoje, a Glera é uma das uvas mais cultivadas na região vitivinícola de Vêneto, na Itália, onde dá origem ao Prosecco, entre as comunas de Conegliano e Valdobbiadene. A variedade também pode ser encontrada em vinhedos da Austrália e da Eslovênia

 

OS AROMAS DA GLERA

Glera é uma uva com pouca intensidade aromática. Entre seus principais aromas vale destacar as notas de frutas brancas, como o pêssego. 

 

HARMONIZAÇÕES CERTEIRAS COM GLERA

Os espumantes produzidos com a uva Glera são leves e frutados, com baixo teor alcoólico. Confira alguns exemplos de boas harmonizações com a variedade:

  • Entradas e Canapés
  • Peixes, como Salmão
  • Massas na Manteiga
  • Sobremesas à base de Frutas