Vinho Branco Franz Kunstler Riesling Kabinett Trocken Hochheimer Holle 2016

Vinho Branco Franz Kunstler Riesling Kabinett Trocken Hochheimer Holle 2016

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De cor palha intenso e cristalino, na boca revela um excitante nariz com notas de frutas cítricas, florais e minerais. Muito caráter em boca, com densidade, sem perder a afiada acidez.

Produtor: Franz Künstler
Uva: Riesling
Tipo: Branco
Teor alcoolico: 12,5%
Tamanho da garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 8 a 10°C

Em até 3x de R$100,97 s/ juros

Vinificação

Colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, em videiras com 30 anos de idade média. Vinhedos com moderados rendimentos de 55 hl/ha. Fermentação lenta em tanques de inox com temperatura controlada a 18°C. Após esse processo o vinho permanece sobre as lias de 4-6 semanas antes de ser engarrafado.

Harmonização

Lagosta grelhada servida com azeite aromatizado com cítricos; Lagostins tempurados; Ostras frescas; Vitela longamente estufada em molho cremoso.

Sobre a vinícola

Ao preparar os vinhos, a vinícola conta com o mais recentes equipamentos de adega, mas sem depender apenas deles: a produção de vinho exige, acima de tudo, o conhecimento tradicional e um apurado sentido do vinho. Valores não analíticos determinam a qualidade, mas o sabor das uvas, o aroma dos mostos e sobretudo a harmonia dos vinhos. A doçura residual, o álcool e a acidez devem estar em um relacionamento harmonioso, onde a reivindicação é criar vinhos com um enorme potencial de envelhecimento, uma vez que, o fruto das uvas e o caráter de cada camada devem irradiar no vidro. As uvas Riesling são liberadas do caule e resfriadas diretamente para o lagar, onde são pressionadas suavemente. Resfriando o mosto,a estabilidade microbiológica é garantida para variedades como Chardonnay e Sauvignon Blanc, trabalhando com períodos de maceração para elaborar os sabores característicos.